29Mar
2017
0

ঝটপট বিকালের নাস্তার ৫ পদ

বিকালে অনেকেই কেনা নাস্তা খেয়ে থাকেন। বাইরের সেসব অস্বাস্থকর খাবার না খেয়ে ঘরেই ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন এরকম ৫ পদের রেসিপি দেয়া হলো। মুগ পাকন উপকরণ চালের গুঁড়া ২৫০ গ্রাম, নারিকেল বাটা ১ কাপ, সিদ্ধ মুগডাল বাটা ১ কাপ, খেজুরের গুড় ২০০ গ্রাম, লবণ আধা চা চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৩ টুকরো, ডিম ১টি, পানি […]

29Mar
2017
0

রেসিপিঃ মিক্স সবজি আলু ভাঁজি

আপনার প্রয়োজনীয় সবজি গুলো কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এই রান্নায় আমরা আলু, বেগুন, গাঁজর, কুমড়া ইত্যাদি ব্যবহার করেছি, বিশেষ করে সকালের নাস্তায় রুটি বা পরোটার সাথে বেশ জমিয়ে খাওয়া যাবে! আমাদের দেশের সাধারন মানের হোটেল গুলোতেও এমনি সকালের নাস্তার জন্য সবজি ভাঁজি বা রান্না করা হয়ে থাকে। চলুন, দেখে ফেলি! উপকরন ও পরিমানঃ – সবজি […]

29Mar
2017
0

সয়াবিন মোগলাই কারি

 নিরামিষ খেতে গেলে সয়াবিন একটা মুখ্য পদ, তবে সয়াবিন দিয়ে কি রাঁধা যায় এটা অনেকেই ভাবেন। এই রান্নাটা একটু স্পেশ্যাল হয়, ঘিসিপিটি সয়াবিনের ঝোল খেয়ে বোর হয়ে গেলে এটা ট্রাই করে দেখতে পারেন। উপকরণ ১। সয়াবিনের বড়ি বা নাগেটস ২। পেঁয়াজ বাটা ৩। রসুন বাটা ৪। আদা বাটা ৫। টম্যাটো – পিউরি ৬। শুকনো লঙ্কার […]

29Mar
2017
0

আলু-ফুলকপির পরোটা

রবিবারের বিকেলের জলখাবারে বা সকালের ব্রেকফাস্টে যদি হয় পরোটা, তবে জমে যায় দিনটা।আর সে পরোটায় যদি পুর হিসাবে ভরে দেওয়া যায়,আলু -ফুলকপি তবে তো সোনায় সোহাগা। হাত পুড়িয়ে আর তরকারি করতে হয় না, লেবুর বা আমের বা কুলের অথবা লাল লাল লংকার অাচারের সাথে কেল্লা ফতে। মানে যে কোন আচারের সাথেই পরোটার আছাড় খাওয়া সম্ভব। […]

29Mar
2017
0

ছাতুর কচুরি ও আলুর তরকারি

 আমি দোকানের কচুরি খাই শুধুমাত্র তরকারির লোভে। ঐ যে আলুর তরকারিটা ওঁরা বানায় ওটার স্বাদ অতুলণীয়। কিন্তু কচুরি খেতে গেলে আমি বাড়ির তৈরী কচুরি খাব। দোকানের কচুরিতে পুর কোথায়? পুজো তো সামনেই, চলুন বানিয়ে ফেলি ছাতুর কচুরি আর আলুর তরকারি। উপকরণ কচুরির জন্য :- সাদা ময়দা – ২৫০ গ্রাম ছাতু – ১০০ – ১৫০ গ্রাম […]

29Mar
2017
0

বুটের ডালের হালুয়া / বরফি

উপকরণ – ১০০ গ্রাম দুধ ৩ কাপ দুধ ১/২ কাপ ঘি ১ কাপ বুটের ডাল (২-৩ ঘন্টা পানিতে ভিজানো ) ১/২ কাপ কুড়ানো নারকেল (ইচ্ছা ) বিভিন্ন রকমের বাদাম কুচোনো (ইচ্ছা ) ১ চা চামচ এলাচ গুড়া প্রস্তুত প্রণালী – ১. ডাল আর অর্ধেক দুধ একটি প্যানে নিয়ে জাল দিন ডাল নরম না হওয়া পর্যন্ত। […]

29Mar
2017
0

গাজরের হালুয়া

উপকরণ : গাজর কুচি , দুধ , চিনি , কাজুবাদাম, ও ঘি । বানানোর নিয়ম : ১। প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করে নিন । ২। তারপর গ্রেট করা গাজর দুধের মধ্যে দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন। ৩। এবার চিনি দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়ুন। ৪। পানি শুকিয়ে আসা পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন। ৫। পানি […]

29Mar
2017
0

পেঁপের হালুয়া

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ পেঁপে বাটা চার কাপ, চিনি আড়াই কাপ, গুঁড়া দুধ আধা কাপ, মাওয়া দুই টেবিল চামচ, এলাচ তিনটি, দারুচিনি তিন টুকরো, চেরি কুচি তিন/চার টেবিল চামচ, কাঠবাদাম কুচি দুই টেবিল চামচ, কিশমিশ দুই টেবিল চামচ, পেস্তা বাদাম ক্রাশ করা দুই টেবিল চামচ, গোলাপ অ্যাসেন্স সামান্য (ইচ্ছা)। প্রস্তুত প্রণালিঃ প্যানে ঘি দিয়ে গরম হলে এলাচ […]

29Mar
2017
0

চালকুমড়ার মোরব্বা

 চালকুমড়ার মোরব্বা তৈরির উপকরণঃ • পাকা চাল কুমড়া- ১ টি • চিনি-২ কেজি • খাওয়ার চুন • খাওয়ার সোডা-১/৪ চা চামচ • পানি-৪ কাপ চালকুমড়ার মোরব্বা প্রস্তুত প্রণালীঃ • পাকা চালকুমড়ার খোসা ও বীচির অংশ বাদ দিয়ে পছন্দ মত টুকরা করে নিন। • কাঁটা চামচ দিয়ে কেঁচে ১ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। • মাঠার মত চুন […]

27Mar
2017
0

মটরশুঁটির কচুরি

যা লাগবেঃ (১) পুরের জন্য : ছাড়ানো মটরশুঁটি-১ কাপ, কাঁচামরিচ-৪টি, আসচূড় গুঁড়া- আধা চা চামচ, ধনেপাতা-১আটি, আদাবাটা-১ চা চামচ, জিরে ভাজা গুঁড়া-১ চা চামচ, চিনি-১ চা চামচ, লবণ- আন্দাজমতো, তেল- ১ টেবিল চামচ। (২) ময়দা মাখার জন্য : ময়দা- ২৫০ গ্রাম, আটা- ১০০ গ্রাম, কালোজিরে ১ চা চামচ, লবণ-১ চা চামচ, তেল – ২টেবিল চামচ, […]

Page 1 of 3