29Mar
2017
0

তেল কৈ রান্নার রেসিপি

উপকরণ : কই মাছ ৪টি, সরিষার তেল ৫-৬ চা-চামচ পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন ও কাঁচা মরিচ (টেলে বেটে নেওয়া) ১ চা-চামচ, জিরাবাটা আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ২-৩টি। কালোজিরা l প্রণালি : প্রথমে মাছ কেটে ভালো […]

29Mar
2017
0

চিংড়ির কাটলেট

চিংড়ি ২ কাপ কাঁচামরিচ,কুচি ১/২ চা চা আদা,বাটা ১/২ চা চা পুদিনাপাতা,কুচি ১ চা. চা মরিচ,বাটা ১/২ চা চা ডিম ১ টি গোলমরিচ,বাটা ১/২ চা চা পাউরুটি,গুঁড়া ১/২ কাপ পেঁয়াজ,মিহিকুচি ২ টে. চা ময়দা ১ টে.চা রসুন,কুচি ১ চা. চা তেল,ভাজার জন্য ১। চিংড়ি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে কিমা কর। বাটা মসলা,পেঁয়াজ,রসুন,কাঁচামরিচ ও পুদিনাপাতা দিয়ে মিশাও। […]

29Mar
2017
0

ইলিশ অথবা কইমাছের তেলঝোল

এটি পুর্ববাংলার রান্না, খেতে খুব ভাল হয় , একটু ঝাল ঝাল করে করতে হয়। এই একটা দিয়েই সব ভাত উড়ে যায়। উপকরণ ইলিশ- ৫০০ গ্রাম, কিংবা কই ৮/৯ টা আস্ত হলুদবাটা– ২ টুকরো, আদাবাটা – আন্দাজমত কাশ্মিরী লংকা- ৩/৪ টে ( বাটা) কাঁচালংকা- ২/৩ টে লাউশাকের ডগা- কয়েকটা কালোজিরে- ১ চা চামচ সরষের তেল লবণ […]

29Mar
2017
0

ফিস কাটলেট

উপকরণ- # ৪-৫ টুকরো মাছ # ৪ চা চামচ বেসন # ৫টি পাউরুটি দিয়ে তৈরি ব্রেড ক্রাম্বস # ১ কাপ তেল # ১টি মাঝারি আকৃতির পেঁয়াজ কুচি # ১ চা চামচ আদা রসুনের পেস্ট # ১/২ লেবুর রস # ২টি কাঁচা মরিচ কুচি # ১/২ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো # লবণ স্বাদমত # ১/২ চা […]

29Mar
2017
0

টাকি মাছের ভর্তা

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ ১. টাকি মাছ (বড়) ৩ টা ২. সরিষার তেল ৩ টেবিল চামচ ৩. কাচা মরিচ ৮-৯ টা ৪. পেয়াজ বড় ৪ টা ৫. আদা কুচি হাফ চা চামচ ৬. ধনে পাতা পরিমানমত ৭. লবন পরিমানমত। প্রণালীঃ ১. প্রথমে ২ টেবিল চামচ সষিার তেলে মাছটা ভাল ভাবে ভেজে নিতে হবে। এমন ভাবে ভাজতে হবে […]

29Mar
2017
0

রুই মাছ রান্নার রেসিপি:

উপকরনঃ রুই মাছ – ৬ টুকরা রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ আদা বাটা – ১/২ চা চামচ জিরা বাটা – ১/৩ চা চামচ ধনে গুঁড়া – ১/২ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি – ৩ টেবিল চামচ মরিচ গুঁড়া – ১/২ চা চামচ হলুদ গুঁড়া – ১/৪ চা চামচ টমেটো ফালি করা – ১ কাপ কাঁচা […]

27Mar
2017
0

ইলিশ মাছের মুড়িঘন্ট

উপকরণঃ – গোবিন্দভোগ চাল ২ কাপ ( পরিস্কার করে ধুয়ে আধ ঘন্টা জলে ভিজিয়ে জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ) – বড় ইলিশ মাছ এবং মাছের মাথা প্রয়োজনমতো – আদা ও রসুন বাটা ১ চামচ – পেঁয়াজ কুচি ৪ টি – হলুদ গুঁড়ো ১ চামচ – লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ চামচ – জিরে গুঁড়ো ১ চামচ – […]

27Mar
2017
0

প্রন কাটলেট ( চিংড়ি মাছের কাটলেট)

উপকরণঃ চিংড়ি মাছ (খোসা ছাড়ানো, ছোট টুকরো করা) ১৫ পিস আলু (সেদ্ধ করে মাখা) ২ টি মাঝারি পেঁয়াজ (পাতলা করে কাটা) ১ টি কাঁচালংকা (কুচি) ২ টি ধনেগুঁড়ো ১ চা চামচ লংকাগুঁড়ো ১ চা চামচ কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ ময়দা ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা (কুচি) বিস্কুটের গুঁড়ো নুন স্বাদমতো তেল (ভাজার জন্য) পেঁয়াজ (রিং করে […]

27Mar
2017
0

মূলা দিয়ে শুটকি রান্নার রেসিপি

উপকরণঃ -মূলাকুচি ২টি। -ছোট শুটকিমাছ আধা কাপ। -কাঁচামরিচ ফালি ১০,১২টি। -পেঁয়াজকুচি ২টি। -রসুনবাটা আধা চা-চামচ। -রসুন মোটাকুচি বা আস্ত রসুনের কোঁয়া ২,৩ টেবিল-চামচ। -ধনেপাতা কুচি করা অল্প। লবণ স্বাদ মতো। -হলুদ সামান্য। -তেল পরিমাণ মতো। পদ্ধতিঃ শুটকি মাছগুলো হালকা আঁচে তেল ছাড়াই ভাজুন। তারপর ধুয়ে শুকিয়ে প্যানে তেল গরম করে সামান্য ভেজে নিন। ভাজা হলে […]

27Mar
2017
0

চিংড়ি মাছের মালাইকারি রেসিপি

উপকরণঃ -বড় চিংড়ি ১ কেজি (ধুয়ে বেছে নেওয়ার পর) -সবুজ কাঁচা মরিচ ৫ টি -হলুদ গুঁড়ো সিকি চা-চামচ -মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ -লবণ আধা চা-চামচ অথবা স্বাদ অনুযায়ী -চিনি ১ চা-চামচ -নারকেলের দুধ ২ কাপ -জিরা বাটা ১ চা-চামচ -আদা বাটা ১ টেবিল চামচ -ধনেগুঁড়ো সিকি চা-চামচ -পেঁয়াজ কুচি কাপ -সয়াবিন তেল কাপ, -৩-৪ টি […]

Page 1 of 2