29Mar
2017
0

বাসায় তৈরী ক্ষীরের সন্দেশ

উপকরন :- দুধ :- ১ লিটার চিনি :- ১ কাপ এলাচি গুড়া :- ১/৮ চা চামচ ঘি :- ১ চা চামচ বিভিন্ন ডিজাইনের ছাচ :- কয়েকটা প্রনালী :- একটা নন্ স্টিক প্যানে করে দুধ টা চুলায় বসান এবং অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষন না দুধ টা শুকিয়ে ঘন হয়ে কাই এর মতো হয়। খেয়াল রাখবেন যাতে […]

29Mar
2017
0

লাড্ডু রেসিপি

উপকরণ- বুন্দিয়ার জন্য: বেসন ১ কাপ। বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। পানি আধা কাপ। তেল পরিমাণমতো। খাবার রং (যদি লাড্ডু রঙিন বানাতে চান)। বুন্দিয়া তৈরি করতে: বেসন আর বেকিং পাউডার পানিতে গুলিয়ে নিন। বেসনের এই মিশ্রণ এক ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন। এবার মিশ্রণটি দুভাগ করে একফোঁটা করে রং মিশিয়ে নিন। যেমন: কমলা আর লাল রং। চুলায় […]

29Mar
2017
0

রুটি চিতই, ঝাল চিতই, ডিম চিতই আর দুধ চিতই তৈরির পদ্ধতি।

রুটি চিতই পিঠা উপকরণ: পোলাওয়ের চাল বা আতপ চাল আধা কাপ। সিদ্ধ চাল ১ কাপ। লবণ সামান্য। ১ চা-চামচ বেইকিং পাউডার। ১টি ডিমের সাদা অংশ। ১ টেবিল-চামচ ময়দা। কুড়ানো নারিকেল আধা কাপ। পরিমাণ মতো হালকা গরম পানি এটা দিয়ে চাল ব্লেন্ড করতে হবে। তাই ডিমের সাদা অংশ একেবারে শেষে মেশাবেন। আরও লাগবে: একটি বাটিতে অল্প […]

29Mar
2017
0

সুজির তৈরী মিষ্টি

উপকরণঃ সুজি এক কাপ, এক কাপ নারকেল কোরানো, চিনি এক কাপ, ৩/৪ কাপ দুধ, কিশমিশ, ঘি, লবণ পরিমাণমতো। প্রণালিঃ সুজি ভেজে নিতে হবে। নারকেল কোরা মিহি করে বেটে নিতে হবে। নারকেল বাটার সঙ্গে সুজি, চিনি ও দুধ একসঙ্গে মিশিয়ে কড়াইয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে। এরপর ২/৩ চামচ ঘি এর মধ্যে ঢেলে দিতে হবে। সবকিছু ভালোভাবে মিশে […]

29Mar
2017
0

পায়েস রেসিপি

উপকরণঃ দুধ, সরু চাল, দুধ, দারচিনি, এলাচ, তেজপাতা, চিনি। প্রণালিঃ দুধ ঘন করে জ্বাল দিয়ে নিতে হবে। এক লিটার দুধের মধ্যে ১০০ গ্রাম গোবিন্দভোগ চাল দিলে ভালো হয়। চালটা ধুয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিতে হবে পানিতে ভিজিয়ে। তারপর দুধ জ্বাল দিতে হবে। দুধ যখন ফুটতে থাকে, তখন চাল দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হয়। চাল অর্ধেক সেদ্ধ […]

29Mar
2017
0

ক্ষীরের পাটিসাপটা

ক্ষীরের পাটিসাপটা পিঠা তৈরির উপকরনঃ • বাটা নারিকেল-১ কাপ • দুধ-২ লিটার • এলাচ-৪/৫ টি • দারচিনি-২/৩ টি • তেজপাতা -২ টি • চিনি- ১ কাপ • আতপ চালের গুঁড়ি/পোলার চালের গুঁড়ি- ৩ কাপ • খেজুরের গুঁড় কুরানো – ১১/২ কাপ • লবন-পরিমাণ মতো • তৈল • পানি- ১ কাপ ক্ষীরের পাটিসাপটা পিঠা তৈরির প্রনালীঃ […]

29Mar
2017
0

মুগের পুলি

 উপকরণঃ -ভাজা মুগ ডাল – ১ পোয়া, -নারিকেল কুরানো – ২ কাপ, -ময়দা – ১ কাপ, -চিনি – ৩ পোয়া লবণ ও -সয়াবিনের তেল পরিমান মত। প্রনালীঃ প্রথমে মুগের ডাল গরম পানিতে সিদ্ধ করে পাটায় বেটে নিন। এবার দেড় পোয়া চিনিতে ৩/৪ কাপ পানি দিয়ে সিরা করে নিন। তারপর নারিকেল ও বাকি চিনি মিশিয়ে চুলায় […]

29Mar
2017
0

নারিকেলের সন্দেশ

যা যালাগবেঃ নারিকেল ১টি চিনি ১কাপ গুঁড়া দুধ ১কাপ ঘি ১ টেবিল চামচ এলাচি ৩/৪টি প্রস্তুত প্রণালীঃ প্রথমে নারিকেল মিহি করে বেটে নিতে হবে। পাত্রে ১ টেবিল চামচ ঘি দিন। নারিকেল বাটা ঘি তে ছেড়ে দিন। চিনি ও এলাচি দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। চুলার আগুন কমিয়ে করুন। নারিকেল গুলো নাড়তে নাড়তে যখন গুলিয়ে আসবে তখন […]

29Mar
2017
0

মজাদার দই পুডিং

পরিবারের সবার পুষ্টির চাহিদা পূরণ করবে এই রেসেপি। সেই সঙ্গে অতিথি আপ্যায়নে এই রেসেপি জটপট তৈরি করা যায়। চলুন শিখে নিই মজাদার দই পুডিংয়ের প্রস্তুতপ্রণালি। উপকরণ ডিম ৪টি, গুঁড়াদুধ ৪ টেবিল চামচ, দই ১ কাপ, চিনি ১/২ কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ, এলাচ ২টি, ঘি ১ চামচ, দারুচিনি ১ টুকরা, পানি ১/২ কাপ। প্রস্তুতপ্রণালি প্রথমে […]

29Mar
2017
0

ভাপা পিঠা

উপকরণ সিদ্ধ চালের গুঁড়া ২ কাপ, ভেঙে নেওয়া খেজুরের গুড় ১ কাপ নারিকেল কোরানো ১ কাপ, লবণ স্বাদমতো। যেভাবে তৈরি করবেন ১. চালের গুঁড়িতে লবণ মিশিয়ে হালকা করে পানি ছিটিয়ে ঝুরঝুরে করে মেখে নিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে, যেন দলা না বাঁধে। এবার বাঁশের চালনিতে চেলে নিন। ২. ভাপা পিঠা বানানোর হাঁড়িতে পানি দিন। এবার […]

Page 1 of 3