29Mar
2017
0

গরুর মেজবানি মাংস

মেজবানি মাংস       চট্টগ্রামের ঐতিহ্য মেজবান। এতে অতিথিদের আপ্যায়ন করা হয় গরুর মাংসের নানা স্বাদের মজাদার পদ দিয়ে। তাই বলে বিশাল আয়োজন ছাড়া মেজবানি মাংসের স্বাদ কি নেওয়া যাবে না? যাবে। দেখে নিন জোবাইদা আশরাফের রেসিপি মেজবানি মাংস উপকরণ–১: গরুর মাংস চার কেজি, পেঁয়াজ (অর্ধেক বাটা, অর্ধেক কুঁচি) ২ কেজি, আদাবাটা ২০০ গ্রাম, […]

29Mar
2017
0

ঝটপট বিকালের নাস্তার ৫ পদ

বিকালে অনেকেই কেনা নাস্তা খেয়ে থাকেন। বাইরের সেসব অস্বাস্থকর খাবার না খেয়ে ঘরেই ঝটপট বানিয়ে নিতে পারেন এরকম ৫ পদের রেসিপি দেয়া হলো। মুগ পাকন উপকরণ চালের গুঁড়া ২৫০ গ্রাম, নারিকেল বাটা ১ কাপ, সিদ্ধ মুগডাল বাটা ১ কাপ, খেজুরের গুড় ২০০ গ্রাম, লবণ আধা চা চামচ, এলাচ ৪টি, দারুচিনি ৩ টুকরো, ডিম ১টি, পানি […]

29Mar
2017
0

রেসিপিঃ মিক্স সবজি আলু ভাঁজি

আপনার প্রয়োজনীয় সবজি গুলো কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এই রান্নায় আমরা আলু, বেগুন, গাঁজর, কুমড়া ইত্যাদি ব্যবহার করেছি, বিশেষ করে সকালের নাস্তায় রুটি বা পরোটার সাথে বেশ জমিয়ে খাওয়া যাবে! আমাদের দেশের সাধারন মানের হোটেল গুলোতেও এমনি সকালের নাস্তার জন্য সবজি ভাঁজি বা রান্না করা হয়ে থাকে। চলুন, দেখে ফেলি! উপকরন ও পরিমানঃ – সবজি […]

29Mar
2017
0

স্টিক নুডলস উইথ এগ

রান্না আসলে ভালবাসা এই সামান্য রান্নাতেই প্রমান হবে। চলুন দেখে ফেলি। শুধু ছবি গুলো খেয়াল রাখলেই হল। একটা হাড়িতে পানি গরম দিয়ে দিন। উপকরনঃ – এক প্যাকেট স্টিক নুডলস (প্যাকেটের ভিতরে মশলা থাকে) – মাঝারি দুইটা পেঁয়াজ কুঁচি, কম বেশি – কয়েকটা কাঁচা মরিচ (শিশুদের জন্য হলে একটা বা দুইটা) – ডিম, একটা বা দুইটা, […]

29Mar
2017
0

হায়দ্রাবাদী বিরিয়ানী

উপকরণ : মাংস(মুরগি বা পাঠা যা পছন্দ) ১ কেজি, পোলাওর চাল ৫০০ গ্রাম,জিরা গুড়ো ১ টেবিল চামচ, চিনি ১ টেবিল চামচ, দুধ ১ কাপ, ধনে গুড়ো ১ টেবিল চামচ , তেল বা ঘি ৩/৪ কাপ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী। গোলমরিচ ৬টি, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, এলাচ ৪টি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, দারচিনি ৪ টুকরো, রসুন […]

29Mar
2017
0

বাসায় তৈরী ক্ষীরের সন্দেশ

উপকরন :- দুধ :- ১ লিটার চিনি :- ১ কাপ এলাচি গুড়া :- ১/৮ চা চামচ ঘি :- ১ চা চামচ বিভিন্ন ডিজাইনের ছাচ :- কয়েকটা প্রনালী :- একটা নন্ স্টিক প্যানে করে দুধ টা চুলায় বসান এবং অনবরত নাড়তে থাকুন যতক্ষন না দুধ টা শুকিয়ে ঘন হয়ে কাই এর মতো হয়। খেয়াল রাখবেন যাতে […]

29Mar
2017
0

লাড্ডু রেসিপি

উপকরণ- বুন্দিয়ার জন্য: বেসন ১ কাপ। বেকিং পাউডার ১ চা-চামচ। পানি আধা কাপ। তেল পরিমাণমতো। খাবার রং (যদি লাড্ডু রঙিন বানাতে চান)। বুন্দিয়া তৈরি করতে: বেসন আর বেকিং পাউডার পানিতে গুলিয়ে নিন। বেসনের এই মিশ্রণ এক ঘণ্টা ঢেকে রেখে দিন। এবার মিশ্রণটি দুভাগ করে একফোঁটা করে রং মিশিয়ে নিন। যেমন: কমলা আর লাল রং। চুলায় […]

29Mar
2017
0

চিংড়ি বড়া

উপকরণ : চিংড়ি মাছ মাঝারি সাইজের ৫০০ গ্রাম, ডিম একটি, ময়দা, ২ কাপ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, আদা বাটা সামান্য, হলুদ গুঁড়া আধা চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদ অনুযায়ী, গোলমরিচের গুঁড়া অল্প, কাঁচামরিচ কুচি করে কাটা আধা চামচ, ধনেপাতা কুচি ১ চা-চামচ, বেকিং পাউডার পরিমাণ মতো, তেল ভাজার জন্য। প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে […]

29Mar
2017
0

চিকেন পিজ্জা

উপকরনঃ পিজ্জার ডো-এর জন্যঃ ময়দা ১১/২কাপ, ইষ্ট ২চামচ, ডিম ১টা, লিকুইট দুধ ১/২কাপ, চিনি ২চা চামচ, লবন সামান্য, তেল ২চা চামচ, পিজ্জার টপিং-এর জন্যঃ চিকেন – ছোট করে হাড় ছাড়া পাতলা করে কাটা ১ কাপ, সয়া সস ২চামচ, গোল মরিচ সামান্য, পেয়াজ কুচি১ কাপ, মরিচকুচি ৪/৫টা, দুধ ১ কাপ, কন ফ্লাওয়ার ২/৩চামচ, তেল ১/২কাপ, মেয়নেজ […]

29Mar
2017
0

তেল কৈ রান্নার রেসিপি

উপকরণ : কই মাছ ৪টি, সরিষার তেল ৫-৬ চা-চামচ পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন ও কাঁচা মরিচ (টেলে বেটে নেওয়া) ১ চা-চামচ, জিরাবাটা আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, ধনেপাতা কুচি ১ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ২-৩টি। কালোজিরা l প্রণালি : প্রথমে মাছ কেটে ভালো […]